Tõnis Siigur
Executive Chef
Добро пожаловать в NOA Chef’s Hall
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол ЗДЕСЬ.v
Уникальный от начала и до конца, требующий максимального внимания. Custom mad вплоть до мельчайших деталей. Команда — абсолютные профессионалы.
Roman Sidorov
Head Chef
Marta Karu
General Manager
Marko Mägi
Head Sommelier
Без ложной скромности обещаем полное погружение и незабываемый гастрономический опыт — невероятные блюда и, точно составленная, оригинальная винная карта.
Высота, на которой захватывает дух.
Готовьтесь удивляться.
Прибывая в NCH, забывается будний день и начинается путь в загадочный и долгожданный мир. Вечер с незабываемым гастрономическим приключением, неповторимой коллекцией вин и заботливым обслуживанием. Это впечатление стоит каждой секунды!
Дегустационное меню
шу & трюфель | гребешок & 300 | крустад с копченой говядиной
ХЛЕБНЫЙ КУРС | ржаной хлеб . масло . килька . яйцо . уха . бриошь . ндуя
ЛАНГУСТИН | фламбаду. редис. томатная вода
ЛУК-ПОРЕЙ| вяленый лось . соус голландез . лимонное масло
СИГ | икра сига . грибное рагу . бер блан из мидий
*можно подавать с икрой NÖVA 10 г / 30 евро
ТВИСТ РОЯЛЬ | черная смородина . маринованная бузина . пальчиковый лайм . золото
ЯГНЕНОК В САУНЕ | иерусалимский артишок . лук . рийет 24-часового копчения. соус из красного вина
АЛЬФАХОР | дульсе де лече . РХ . облепиха . фисташки
мадлен | помидоры | марципан | ревень | орех & карамель
Меню | 169€
К сожалению, мы не можем предоставить веганское меню или учесть диетические ограничения, связанные с содержанием молочного белка или целиакией. При необходимости мы можем адаптировать меню так, чтобы оно было безглютеновым и безлактозным.
Меню может меняться в течение сезона в зависимости от наличия продуктов.
SOMMELIER SELECTION
2021 Grüner Veltliner Erste Lage «Loiserberg» . Loimer . Kamptal . Austria
2019 Riesling . Le Dragon . Josmeyer . Alsace . France
2021 «Aristargos» . David & Nadia . Swartland . South Aafrica
2015 Rioja . Reserva . Remelluri . Spain
2020 Transylvania Ice Wine . Liliac & Kracher . Romania
125
CELLAR SELECTION
2017 Verdelho . Muros de Magma . Anselmo Mendes . Acores . Portugal
2004 Riesling . Steinriesler . Nikolaihof . Wachau . Austria
2019 Meursault . «Clos du Murger» . Albert Grivault . Burgundy . France
2019 Rioja «Macan Clasico» . Benjamin Rothschild & Vega Sicilia . Rioja . Spain
2015 Vin de Paille . Domaine Rolet . Jura . France
230
Вина могут меняться в зависимости от наличия.
ЧАЙ
Игристая Комбуча. Лимон. Мелисса. Аллика. Эстония
Оки Лапсанг Премиум. Уишань. Китай
Молочный улун. Ваниль. Фуцзянь. Китай
2013 Манса Пуэр «Желтая гора». Манса. Юньнань. Китай
Бай Мудань . Фуцзянь . Китай
90
Young guests are welcome as long as they participate in dining from our regular menu. However, we are unable to accept small children and babies as it is not a suitable environment. We do not have child friendly facilities and we wish to respect all of our diners’ experience.
Мы очень гордимся тем, что стали одним из первых двух ресторанов Эстонии, отмеченным звездой Мишлен.
Высочайший уровень, отмечен и за пределами Балтики: с гордостью входим в 50 заведений нового поколения по версии ресторанной академии Diners Club.
Дорогие друзья
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан NOA Chef’s Hall, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол на нашей странице ЗДЕСЬ.
Ranna tee 3 12112 Tallinn
Телефон: (+372) 58535881
E-mail: nch@nch.ee
Забронировать стол
Подарочные Карточки
Company data:
OKO Restoranid OÜ
Ranna tee 3, Tallinn 12112
Reg. nr. 12046361
KMKR. EE101423890
МЫ В СОЦСЕТЯХ: